Voorgerechten
HERTENCARPACCIO
19
Truffelmayonaise walnoten | rucola | kaas
BOSPADDENSTOELEN VELOUTÉ
10
Bospaddenstoelen lichtgebonden| prei
GEROOKTE EENDENBORST
17
Beukenzwammetjes truffelmayonaise | zoetzure groenten
Hoofdgerechten
HERTENBIEFSTUK
27
Jus van cantharellen | compote van stoofpeer | hasselback roseval | begeleidende groenten
TRIO VAN WILD
32
Hert | zwijn | hazenpeper | compote van stoofpeer | hasselback roseval | begeleidende groenten
RAGOUT VAN HOENDER
25
Bladerdeeg | paddenstoelen | prei begeleidende groenten