Dranken kaart

Heldere kleur, lichtgeel. Aangenaam rijp fruit in de neus met tonen van peer. Zachte en soepele inzet, rijk en zeer zuiver. Druiven: chardonnay, pinot noir, pinot meunier

Heldere goudgele kleur, delicate geur met fraai citrus, en tonen van brood. Mooie balans tussen frisse zuren en rijp wit fruit. Verfijnde afdronk met milde frisheid. Druiven: chardonnay.

Heldere zeer lichte rode kleur met schim van zalmroze. Parelende mousse, met delicate geur van bosaardbei en hint van citroen. Aangenaam lange droge afdronk waarin rood fruit delicaat terugkomt. Druiven: chardonnay, pinot noir.

Biologisch. Fraaie, witte mousse. Intense geur van peer en groene appel. Een fijne smaak waarin zachte tonen van acacia, was en honing. In de finale frisse impressies van citrus en gist met een lang aanhoudende mousse. Een zacht-droge afdronk met iets minrealiteit. Druiven: galera.

Deze bijzondere Millesime Cava, afkomstig uit de Penedès, de wijnstreek ten zuiden van Barcelona en de streek waar de Spaanse Cava's vandaan komen. Deze Cava wordt gemaakt van één enkele jaargang, een zogenaamde Vintage en volgende Méthode Traditionelle, dat wil zeggen dat de wijn op dezelfde manier wordt gemaakt als Champagne. De druiven die gebruikt zijn in deze Cava zijn Macabeu, Paralleda en Xarello. De gisting vindt gedeeltelijk op fles plaats waardoor er een natuurlijke, zachte "mousse" ontstaat.