Bites vooraf
HEMELS BROOD
5 Gezouten boter | kruidenboter | olijfolie uit Puglia
OESTERS CLASSIC
3.5 p. st | 18 p. 6 st. Zeeuwse creuse oester (nr. 2) | rode wijn azijn | sjalot
OESTERS 7EVENDEN HEMEL
12.50 Espuma van Champagne | mango | rode uiencompote
PATA NEGRA
19 Spaanse Iberico ham | 100 gram
CHARCUTTERIE
15 Authentiek | smaakvol | Droge en gekookte biologische vleessoorten | cornichons
PALING
17 Brioche | gerookte paling | haringkuit
TOAST MET ZALM
9 Avocado créme
Voorgerechten
CARPACCIO 7EVENDEN HEMEL
16 Carpaccio | spekjes | pijnboompitten | oude boerenkaas | balsamicodressing | kruidensla | supplement ganzenleverkrullen + 6
STEAK TARTAAR CLASSIC
15 Steak tartaar | kappertjes | augurk | brioche | sjalot
SASHIMI
17 Tonijn | zalm | gember
D'N BUF UIT BOXTEL
14 Coeur de boeuf tomaat | waterbuffel burrata uit Boxtel | pesto | croutons | hazelnoot
DAISY'S CHOICE
17 Tonijn | furikake kruiden | zoetzuur radijs | pannacotta van avocado | komkommer
COQUILLES
18 Gepofte wortel | pappadum | mangochutney
SALADE CAESAR
15 Zacht gegaarde kipfilet | bacon | gepocheerd ei | ansjovis | croutons | Parmezaanse kaas
SALADE GAMBA'S
16 Thaise black tiger gamba's | little gem | noodles | pappadum | komkommer | dressing
BUIKSPEK
16 Pompoencurry | vadouvan
Soepen
TOMATENSOEP
8 Pomodori tomaten | pesto | Parmezaanse kaas (vegetarisch)
BISQUE D'HOMARD
13 Kreeft | room
SOEP VAN DE DAG
9 Wisselende soep. Vraag het de bedieningsmedewerker
KREEFTEN
SALADE 1/2 KREEFT
27 Halve kreeft | kruidensalade | ambachtelijke mayonaise
HALVE KREEFT
24 Halve kreeft | gegratineerd | hollandaisesaus | diverse groenten
HELE KREEFT
41 Hele kreeft (550 gram) | gegratineerd | hollandaisesaus | diverse groenten
SURF EN TURF VOOR 2 PERSONEN
37.50 Tournedous | hele kreeft | hollandaisesaus | groenten
Vegetarische voorgerechten
PASTA AGLIO
12 Linguine | knoflook | rode peper | verse peterselie | Let op: knoflook alert! | ook als hoofdgerecht te bestellen
TRUFFEL RISOTTO
15 Risotto | truffel | cepes | kingbolleet | ook als hoofdgerecht te bestellen
GEITENKAAS
16 Geitenkaas | panko | appel | rode biet | ook als hoofdgerecht te bestellen
Vegetarische hoofdgerechten
RAVIOLI VAN POMPOEN
17 Pompoencurry | raviolo | hazelnoot | salieboter | savooie kool
VEGETARISCHE GROENTEN LASAGNE
19 Verse groenten | rucola | gorgonzolasaus | geraspte oude kaas. Let op: langere bereidingstijd!
Al onze hoofdgerechten...
worden geserveerd zonder frites en salade, tenzij anders vermeld. Wilt u toch van onze hemelse frites of salade genieten? Bestel deze er dan gerust bij! Op deze manier maken wij onze gasten bewust van maatschappelijke verantwoordelijkheid.
• Frites 4 klein 6 groot
• Salade 4 klein 6 groot
• Gebakken paddenstoelen 4
• Extra seizoensgroenten 5
• Brood en gezouten boter 6
VISGERECHTEN
ZALM TERIYAKI
24 Noedels | wokgroenten | spaghetti van wortel | bimi | sesam kletskop
KABELJAUWFILET
26 Créme van gepofte wortel | beurre blanc | prei
TONIJN
27 Schuim van bisque | venkel | schaaldieren risotto
THAISE BLACK TIGERS
22 Thaise black tiger gamba's | risotto van schaaldieren | groenten
PASTA PESCADO
21 Linguine di blanco | vis | schaaldieren | groenten
ZEEBAARS
23 Creme van gepofte wortel | bospeen | hasselbackaardappel | Hollandaisesaus
VLEESGERECHTEN
RUNDERENTRECÔTE
28 Créme van knolselderij | zacht gegaarde witlof | Madeira jus
HEREFORD TOURNEDOS
34 Créme van knolselderij | hasselback aardappel | jus met cepes
BAVETTE
27 Créme van knolselderij | duxelles van bospaddenstoelen | zwarte knoflook jus
LOMO EN IBERICO
22 Zacht gegaarde varkenswang | Lomo Bellota | pompoencurry
SURF EN TURF, 2 PERSONEN
37.50 Tournedous | hele kreeft | hollandaisesaus | groenten
GECONFIJTE EENDENBOUT
20 Créme van knolselderij | appel | spruiten | jus van steranijs
NAGERECHTEN
AMBACHTELIJK IJS, PER BOL
3 Ambachtelijk ijs | wisselende smaken | vraag onze bediening om de smaken
HEMELSE TIRAMISU
9.5 Cantuccini | gel van koffie en kahlua | créme van mascarpone
WITTE CHOCOLADE PANNA COTTA
8.5 Champagneschuim | merengue | amandelcrunch
APPELKRUIMELTAARTJE
8.50 Stoofpeer | appelkruimeltaart | vanille ijs | sabayon
Never underestimate ''THE POWER OF CHOCOLATE''
11.5 Laat je verrassen!
KAASPLANKJE
17 Bijzondere kaassoorten | verse chutney | vijgenbrood | Glas port +9
DESSERT WIJNEN
JUMILLA AMATUS DULCE MONASTRELL
9.5 Spanje, Murcia | Druivensoort: Monastrell | diep paarsrood van kleur | Intens fruitig | mooie aroma van zwarte kers, bramen, lichtrijpe vijg en chocolade
CHATEAU BELLEVUE MONBAZILLAC
8 Frankrijk, Sud-Ouest | Druivensoort: Muscadelle, Sauvignon, Sémillon | amberkleurig | friszoet | bloemen- en fruittonen, zoals perzik, abrikoos en ananas | rijk en rond van smaak | goed in evenwicht
Koffie
KOFFIE 7EVENDEN HEMEL
6 Koffie | Bossche bollenlikeur met een dot slagroom en ‘tranen van chocolade’
KOFFIE JEROEN BOSCH
7 Koffie | chocolade heerlijkheden | frangelico likeur
PROEVERIJTJE FRIANDRIES
1.5 P. ST. | 8 P. 6 ST. Chocoladekunst van chocolade, explosieve bonbons welke spelen met kleur en smaak | vraag de bediening naar 'de plank'!
SCROPPINO
LIMONCELLO
8 Limoncello | prosecco | vodka | citroenroomijs
ZUIDAM LIKEUR
8 Kaneel | prosecco | vodka | amarenaijs
MENU's
Surprisemenu 3-gangen
42 PP De hele tafel doet mee!
Surprisemenu 4-gangen
49 PP De hele tafel doet mee!
VTH-menu
47 PP De hele tafel doet mee!
