Bites vooraf
HEMELSE OESTERS
3
Zeeuwse creuses oester (nr.2), rode wijn azijn, gesnipperde uit, 3 p.st 6 voor 15
PATA NEGRA
19
Spaanse Iberico ham 100 gram
BOQUERONES
8,50
Kleine visfilet in dressing met sherry azijn, olijfolie en platte peterselie
RILETTE
6,50
Met kerrie toast
ALBONDIGAS
7
Gehaktballetjes in tomatensaus
MINI GEITENKAASJE
9,50
Zacht geitenkaasje met Dukkah en flatbread
Koude voorgerechten
SALADE HOENDER
13
Kruidensalade van zachtgegaarde kippendijen, milde
mosterdmayonaise met balsamico, krokant van Coppa di
Parma
CARPACCIO MILANO
16
Speciaal voor de liefhebbers: carpaccio met
truffelmayonaise, rucola en krullen van
Parmezaanse kaas.
Supplement ganzenleverkrullen + 5
CARPACCIO BALSAMICO
16
Dungesneden carpaccio met spekjes, pijnboompitjes,
geraspte oude boerenkaas, balsamicodressing en rucola
Supplement ganzenleverkrullen + 5
STEAK TARTAAR
15
Originele steak tartaar met gefrituurde eidooier
SASHIMI
18
Sashimi van zalm en tonijn, wakame, ingelegde gember en wasabimayonaise. Ook voor 2 personen te bestellen 29
SALADE HOLLANDSE GARNALEN
15
Salade van Hollandse garnalen, diverse soorten tomaat en een klassieke whiskey-cocktailsaus
TRIANGEL VOOR 2 PERSONEN
18 p.p
Wandeling door onze voorgerechtenkaart
Warme voorgerechten
COQUILLES VAN DE PLANCHA
19
Coquilles met geroosterde bloemkool,
bundelzwam, yuzuvinaigrette en
gerookte amandel
BRIOCHE MET ZALM
17
Brioche met gerookte zalm, groene kruiden
créme-fraiche en zalmkaviaar
RISOTTO PESCADO
17
Risotto op basis van rivierkreeftjes en diverse vissoorten
INDONESISCHE RENDANG
18
Rendang met gebakken lontongrijst,
sajoerboontjes en krokante uitjes
Ook als hoofdgerecht te bestellen 21
Soepen
TOMATENSOEP
8
Verse soep van pomodoritomaten, basilicumolie en voor u aan tafel geschaafde Parmezaanse kaas
SEIZOENSSOEP
9
Wekelijks wisselende seizoensoep. Vraag het de bedieningsmedewerker
Vegetarische gerechten
PASTA AGLIO E OLIO
14
Linguinepasta met knoflook, rode peper en verse peterselie. Let op: knoflookalert!
Ook als hoofdgerecht te bestellen 18.
GEITENKAAS
16
Frisse salade met appel, bulgur, honing, geitenkaas uit de oven in een jasje van Japanse panko en verse kruiden.
Ook als hoofdgerecht te bestellen 22
THAISE MASSAMAN - CURRY
24
Groenten, rode curry, , kokos, aardappel, ananas
en jasmijnrijst (zoet pikant)
PENNE ALL ’ARRABBIATA
16
Penne pasta met pittige tomatensaus en krullen
van Parmezaanse kaas
VEGETARISCHE GROENTEN LASAGNE
19
Vegetarische lasagne, verse groenten,
gorgonzolasaus en geraspte oude kaas
Let op: Langere bereidingstijd!
VISGERECHTEN
ZALM
24
Bulgur, seizoensgroenten, champignon bereidingen
en krokante spekjes, bechamel saus met
gekarameliseerde ui
TIJGER ZEEWOLF
29
Seizoensgroenten, zwarte knoflook, rode wijnjus
met citroenthijm en king boleet
SPAANSE TONIJNFILET
27
Kort gebakken met kruidenpanko,
penne met sardientjes, spinazie-taartje en
een pesto met pecorino
DORADE ROYAL
25
Met diverse maisbereidingen, meiknol, krokante polenta en bearnaisesaus
RISOTTO PESCADO
23
Risotto op basis van rivierkreeftjes en diverse vissoorten
VLEESGERECHTEN
KALFSENTRECOTE
26
Bloemkoolcrème, cashewnoot, chermola, bulgur met gewelde rozijnen, kalfsjus
HEREFORD LADYSTEAK 140 GRAM
20
Spinazie-taartje, peterselie aardappel en jus van soja & bosui of pepersaus
Ook als LORD te bestellen 180 gram 24
HEREFORD TOURNEDOS
36
Gebrande tomaat, suikersla van de plancha, zoete aardappel en een jus van gepofte puntpaprika
PARELHOEN SUPREME "SALTIMBOCCA"
22
Parmaham, verse salie, marsala, groenten lasagne en gegrilde groenten
INDONESISCHE RENDANG
21
Rendang met gebakken lontongrijst, sajoerboontjes en krokante uitjes
Al onze hoofdgerechten...
Worden geserveerd zonder frites en salade, tenzij anders vermeld. Wilt u toch van onze hemelse frites of salade genieten? Bestel deze er dan gerust bij! Op deze manier maken wij onze gasten bewust van maatschappelijke verantwoordelijkheid.
• Frites 3.5 klein 5.5 groot
• Salade 3.5 klein 5.5 groot
• Gebakken paddenstoelen 4
• Extra rijst 4
• Extra seizoensgroenten 5
NAGERECHTEN
ZIN IN IJS? PER BOL
3
Ambachtelijk ijs
1, 2 of 3 bolletjes met slagroom?
Vraag de gastvrouw/heer naar de smaken!
HAZELNOTENPARFAIT
13
met een vegan brownie, ananas met caramel en
pistache creme fraiche
CITROENTAARTJE
13
Bretonse koek gevuld met citroencremeux,
limoenmerinque, frambozencompote met
limoenblad en szechuanpeper
TARTE TATIN
14
“Verkeerd” gebakken appeltaart met PX rozijnen
compote en Bourbon vanille room-ijs
SUPRISEDESSERT
15
Laat je verrassen!
KAASPLANKJE
15
Diverse soorten kaas, geaffineerd door de
kaasspecialist uit de regio
DESSERT WIJNEN
JUMILLA AMATUS DULCE MONASTRELL
9,5
Diep paarsrood van kleur. Intens fruitig, mooi aroma
van zwarte kers, bramen, lichtrijpe vijg en chocolade.
Spanje Murcia druivensoort: Monastrell
CHATEAU BELLEVUE MONBAZILLAC
8
Amberkleurige, friszoete wijn met bloemen- en
fruittonen, zoals perzik, abrikoos en ananas.
Rijk en rond van smaak en goed in evenwicht
Frankrijk Sud-Ouest
druivensoort: muscadelle, sauvignon, sémillon
Koffie
KOFFIE 7EVENDEN HEMEL
6
Kopje koffie, met apart geserveerd
Bossche Bollenlikeur met een dot slagroom
en tranen van chocolade
KOFFIE JEROEN BOSCH!
7
Kopje koffie met apart geserveerde
Frangelicolikeur en chocoladeheerlijkheden
PROEVERIJTJE FRIANDRIES
1,30 P.S.T.
Wij serveren deze bonbons daarom ook vol trots
bij onze koffie. Durf jij deze smaken te proberen
kom dan kijken en proeven!
Zin in ijs?
3 EURO PER BOL
Ambachtelijk ijs!
1, 2 of 3 bolletjes met slagroom?
Vraag de gastvrouw/heer naar de smaken !
MENU's
Surprisemenu 3-gangen
39 PP
De hele tafel doet mee!
Surprisemenu 4-gangen
44 PP
De hele tafel doet mee!
VTH-menu
42 PP
De hele tafel doet mee!