Bites vooraf
HEMELSE OESTERS
3
Zeeuwse creuses oester (nr.2), rode wijn azijn, gesnipperde uit, 3 p.st 6 voor 15
PATA NEGRA
19
Spaanse Iberico ham 100 gram
BOQUERONES
8,50
Kleine visfilet in dressing met sherry azijn, olijfolie en platte peterselie
RILETTE
6,50
Met kerrie toast
ALBONDIGAS
7
Gehaktballetjes in tomatensaus
MINI GEITENKAASJE
9,50
Zacht geitenkaasje met Dukkah en flatbread
Koude voorgerechten
CARPACCIO MILANO
16
Speciaal voor de liefhebbers: carpaccio met
truffelmayonaise, rucola en krullen van
Parmezaanse kaas.
Supplement ganzenleverkrullen + 5
CARPACCIO BALSAMICO
16
Dungesneden carpaccio met spekjes, pijnboompitjes,
geraspte oude boerenkaas, balsamicodressing en rucola
Supplement ganzenleverkrullen + 5
HERFSTCARPACCIO
17
met pesto, beukenzwam, en herfst garnituur (walnoot en rode biet)
Supplement truffel + 5
STEAK TARTAAR
15
Originele steak tartaar met kwartel eitje
SUSHI & SASHIMI
13
Sashimi van coquille en tonijn, nigiri van zalm
Ook voor 2 personen te bestellen 25
TONIJN CANNELLONI
12
Cannelloni van tonijn, gevuld met krabsalade
en rivierkreeft citroenmayonaise
STARTERS TOWER
17
Wandeling door onze voorgerechtenkaart
Warme voorgerechten
GEBAKKEN COQUILLES
15
gepofte wortel creme, crumble van hazelnoot (aan tafel geschaafde bloemkool)
BOUILLABAISSE
14
Rijk gevuld met diverse vissoorten
Ook als hoofdgerecht te bestellen 24
RISOTTO PESCADO PETIT
14
Schaaldieren risotto met smaken uit de zee en rucola olie
INDONESISCHE RENDANG
19
Rendang met gebakken lontongrijst,
sajoerboontjes en krokante uitjes
Ook als hoofdgerecht te bestellen 22
Soepen
TOMATENSOEP
8
Verse soep van pomodori tomaten, basilicumolie en voor u aan tafel geschaafde Parmezaanse kaas
SEIZOENSSOEP
9
Wekelijks wisselende seizoensoep. Vraag het de bedieningsmedewerker
Vegetarische gerechten
TRUFFELRISOTTO
34
met paddenstoelen en rucola
GEITENKAAS
17
Salade met appel, honing, geitenkaas uit de oven in
een jasje van Japanse panko en verse kruiden
Ook als hoofdgerecht te bestellen 22
OOSTENRIJKSE SPATZLE
17
Gekarameliseerde ui, paddenstoeltjes, knoflook en kaas
COUSCOUS
16
Parel cous-cous met groenten en ras el hanut kruiden en een schuim van gezouten citroen
VEGETARISCHE GROENTEN LASAGNE
19
Vegetarische lasagne, verse groenten,
gorgonzolasaus en geraspte oude kaas
Let op: Langere bereidingstijd!
VISGERECHTEN
ZALM
22
met dille saus en kruiden gnoccis
ROODBAARS
24
ingewikkeld in cederhout, gevuld met citroenthijm,
in olie gegaard
TONIJNFILET
27
in furikake kruiden gebakken met zwarte pasta en beurre blanc van saffraan en rode bloemkool
ZEETONG
39
in roombotergebakken, zeekraal, citroen, krieltjes
GAMBA'S
23
marbre van ratatouille met gepofte cherry tomaatjes
en tomatensalsa
RISOTTO PESCADO
24
schaaldieren risotto met smaken uit
de zee en rucola olie
VLEESGERECHTEN
KALFSENTRECOTE
26
met een paddenstoelenkorst en een saus van herfst bokbier, met een bitterbal van rode biet
FREYGAARD PICANHA 200 GRAM
23
met romige pepersaus, puree en mini rode kool quiche
HEREFORD TOURNEDOS
36
met rozenval fondant aardappel, truffeljus en beukenzwam
BAVETTE
26
Gegrilde groenten, gegratineerde aardappel en een jus van zwarte knoflook
LAMSRACK
31
met saliesaus, een puree van pastinaak en gebakken spruitjes
CHATEAUBRIAND
39 PP
Een malse runder-biefstuk uit één stuk voor twee personen. De biefstuk wordt uit het meest courante middengedeelte van de runderhaas gesneden. De naam komt van François René de Chateaubriand, Franse schrijver en politicus. Zijn kok zou voor het eerst een dergelijke biefstuk hebben bereid.
Let op: Langere bereidingstijd!
Al onze hoofdgerechten...
Worden geserveerd zonder frites en salade, tenzij anders vermeld. Wilt u toch van onze hemelse frites of salade genieten? Bestel deze er dan gerust bij! Op deze manier maken wij onze gasten bewust van maatschappelijke verantwoordelijkheid.
• Frites 3.5 klein 5.5 groot
• Salade 3.5 klein 5.5 groot
• Gebakken paddenstoelen 4
• Extra rijst 4
• Extra seizoensgroenten 5
NAGERECHTEN
ZIN IN IJS? PER BOL
3
Ambachtelijk ijs
1, 2 of 3 bolletjes met slagroom?
Vraag de gastvrouw/heer naar de smaken!
PUMPKIN SPICE
12
latte creme brulee
KANEELPANNACOTTA
12
met amaretto
CHOCOLADE PALLET
15
Een chocolade avontuur
APPELKRUIMELTAARTJE
7
Een chocolade avontuur
SURPRISEDESSERT
15
Laat je verrassen!
KAASPLANKJE
16
Diverse soorten kaas, geaffineerd door de
kaasspecialist uit de regio
DESSERT WIJNEN
JUMILLA AMATUS DULCE MONASTRELL
9,5
Diep paarsrood van kleur. Intens fruitig, mooi aroma
van zwarte kers, bramen, lichtrijpe vijg en chocolade.
Spanje Murcia druivensoort: Monastrell
CHATEAU BELLEVUE MONBAZILLAC
8
Amberkleurige, friszoete wijn met bloemen- en
fruittonen, zoals perzik, abrikoos en ananas.
Rijk en rond van smaak en goed in evenwicht
Frankrijk Sud-Ouest
druivensoort: muscadelle, sauvignon, sémillon
Koffie
KOFFIE 7EVENDEN HEMEL
6
Kopje koffie, met apart geserveerd
Bossche Bollenlikeur met een dot slagroom
en tranen van chocolade
KOFFIE JEROEN BOSCH!
7
Kopje koffie met apart geserveerde
Frangelicolikeur en chocoladeheerlijkheden
PROEVERIJTJE FRIANDRIES
1,30 P.S.T.
Wij serveren deze bonbons daarom ook vol trots
bij onze koffie. Durf jij deze smaken te proberen
kom dan kijken en proeven!
Zin in ijs?
3 EURO PER BOL
Ambachtelijk ijs!
1, 2 of 3 bolletjes met slagroom?
Vraag de gastvrouw/heer naar de smaken !
MENU's
Surprisemenu 3-gangen
39 PP
De hele tafel doet mee!
Surprisemenu 4-gangen
44 PP
De hele tafel doet mee!
VTH-menu
42 PP
De hele tafel doet mee!