Small heaven
HEMELS BROOD
8.00
smeersels | olijfolie
OESTERS CLASSIC
3 st. 12.00 6 st. 24.00 9 st. 36.00
Oosterschelde creuses oester (nr. 2) | rode wijn azijn | gesnipperde sjalot
PATA NEGRA
15.00
Spaanse Iberico ham | 50 gram | truffelmayonaise
CHORIZO CROQUETJES
9.5
6 stuks | truffelmayonaise
GEFRITUURDE GAMBA
9.00
6 stuks | chilisaus
Soepen
POMODORI
8.00
Pomodori tomaten | pesto | Parmezaanse kaas (vegetarisch)
BOSPADDENSTOELEN
9.00
Lichtgebonden | velouté
SOEP VAN HET MOMENT
dagprijs
Wisselende soep van de chef
HOUSE OF CAVIAR
FRESH WATER BELUGA
10 gr. 25 - 30 gr. 65
BELUGA
30 gr. 155
Voorgerechten
CARPACCIO DI TARTUFO
18.00
Pijnboompitten | oude kaas | truffelmayonaise | rucola
CARPACCIO BALSAMICO
18.00
Pijnboompitten | oude kaas | spekjes | balsamicodressing | rucola
STEAK TARTAAR CLASSIC
17.00
Gepocheerd kwarteleitje | toast
RODE BIET
16.00
Yoghurt | kaaskrokantje
PULLED JACKFRUIT
16.00
Papadum | bonensaus | rode kool
TONIJN TATAKI
18.00
Licht geschroeide tonijn | ambachtelijke mayonaise | zoetzure groenten
RILETTE VAN ZALM
17.00
Ambachtelijke mayonaise | krabcrostini
STARTER SPECIAL
Dagprijs
Vraag naar het dagelijks wisselende gerecht van de chef!
Salades
SALADE CARPACCIO
18.00
Dungesneden babytops | truffelmayonaise | komkommer | tomaat | pijnboompitten | oude kaas | gemengde salade
SALADE BURRATA
19.00
Tomaat | basilicum | gemengde salade
SALADE HALVE KREEFT
Dagprijs
Halve kreeft | ambachtelijke mayonaise | komkommer | tomaat | radijs | gemengde salade
TUSSENGERECHTEN
BUIKSPEK
19.00
Krokante buikspek | croquette van chorizo
KABELJAUW & CAVIAR
25.00
Kaviaar | mousse van kabeljauw | botersaus | crostini
SPECIALS
STARTERS SPECIAL
Dagprijs
Iedere dag een verrassing! Onze chef Bas zorgt voor dagelijkse afwisseling!
CHEFS SPECIAL
Dagprijs
Iedere dag een verrassing! Onze chef Bas zorgt voor dagelijkse afwisseling!
SURF EN TURF 2 personen
Dagprijs
Tournedos | hele kreeft | ambachtelijke mayonaise | begeleidende groenten | portjus
Vegetarische gerechten
POMODORISOEP
8.00
Pomodoritomaten | basilicumolie | Parmezaanse kaas
SALADE BURRATA
19.00
Tomaat | basilicum | gemengde salade
GEROOSTERDE JHERONIMUS
22.00
Beukenzwam | saus van basilicum en tomaat
RAVIOLI
25.00
Truffel | bospaddenstoel
VISGERECHTEN
KABELJAUWFILET
24.00
Begeleidende groenten | groentecrème | botersaus
GAMBA
24.00
Gepelde black tiger gamba's | limoen | begeleidende groenten
HELE KREEFT (550 GRAM)
Dagprijs
Ambachtelijke mayonaise | begeleidende groenten
ZALMFILET
25.00
Begeleidende groenten | groentecrème | Hollandaise
TONIJNSTEAK
27.00
Licht geschroeid | begeleidende groenten | groentecrème | teriyaki
Side dishes
• Frites 4 klein 6 groot
• Salade 4 klein 6 groot
• Extra seizoensgroenten 5
• Brood met smeersels 8
VLEESGERECHTEN
BIEFSTUK VAN DE DIKKE LENDE
24.00
Pepersaus | begeleidende groenten | groentecrème
TOURNEDOS
38.00
Jus van port | begeleidende groenten | groentecrème
LADY TOURNEDOS
29.00
Jus van port | begeleidende groenten | groentecrème
EEND
26.00
Jus van port | begeleidende groenten | groentecrème
HERT
29.50
Jus van truffel | begeleidende groenten | groentecrème
VARKENSMEDAILLONS
22.00
Jus van truffel | begeleidende groenten | groentecrème
NAGERECHTEN
CHOCOLADE MARQUISE
13.00
Boter | chocolade
ETON MESS
12.00
Mascarpone | kers
NOUGATINE PARFAIT
12.00
Hazelnoot | stilstaand ijs
CREMA CATALANA
11.00
Sinaasappel | kaneel | gekarameliseerd
AMBACHTELIJK IJS PER BOL
3.00
1, 2 of 3 bolletjes, met of zonder slagroom Vraag de gastheer/-vrouw naar de smaken
KAASPLANKJE
18.00
Selectie van kazen | chutney | vijgenbrood | druiven
KOFFIE 7E HEMEL
9.00
Kop koffie | apart geserveerde Kahlúa | slagroom | chocoladekrullen
KOFFIE JEROEN BOSCH
10.00
Kop koffie | apart geserveerde Frangelicolikeur | 3 stuks Friandries
ORIGNELE SCROPPINO
9.00
Limoncello | prosecco | wodka | citroenijs
DESSERT WIJNEN
MONTSANT GARNATXA DOLÇA DE CAPÇANES SPANJE, CATALUÑA MONTSANT
9
Rond van smaak | licht kruidig romig | 24 mnd lagering op eiken
HOENSHOF ‘APPEARANCE’ ICE WINE BELGIË HASPENGOUW
7
Tonen van peer | honing | exo-tisch fruit | intens zoet |mooie zuren
Koffie
KOFFIE 7EVENDEN HEMEL
6
Koffie | Bossche bollenlikeur met een dot slagroom en ‘tranen van chocolade’
KOFFIE JEROEN BOSCH
8
Koffie | chocolade heerlijkheden | frangelico likeur
PROEVERIJTJE FRIANDRIES
1.5 P. ST.
Chocoladekunst van chocolade, explosieve bonbons welke spelen met kleur en smaak | vraag de bediening naar 'de plank'!
MENU's
Surprisemenu 3-gangen
43 PP
De hele tafel doet mee!
Surprisemenu 4-gangen
52 PP
De hele tafel doet mee!
Surprisemenu 5-gangen
58 PP
De hele tafel doet mee!
Dit menu gaat in vanaf donderdag 14 maart 2024.