Hierbij een update van onze kant. Wat heeft de 7evenden Hemel nu allemaal gedaan in deze gekke coronatijd?
U leest het in deze blog!
Helaas mogen wij u sinds half oktober niet meer ontvangen in ons gezellige restaurant of op het verwarmde terras in de Korte Putstraat. We missen het gerinkel van de wijnglazen, het gekletter van de borden en het geroezemoes van de gasten. In plaats daarvan horen we nu de notificatie van de e-mail wanneer er een bestelling binnenkomt, het geluid van karton van de take away bakjes en boxen en het sluiten van de to go koffiebekers met de plastic deksel.
Het was in het begin wel enorm wennen voor ons! Het voelde alsof we weer op onze eerste werkdag waren. Maar langzamerhand hebben we er een routine in gekregen en maken we zonder moeite de moeilijkste bestellingen klaar.
De eerste dag na de sluiting hebben we de koppen bij elkaar gestoken en hebben we een strategie voor de take away bedacht. We waren gestart met losse gerechten als traiteur die men kon bestellen en thuis nog af konden maken door middel van kleine handelingen. Carpaccio, zalm, steak en appelkruimeltaart stonden bijvoorbeeld op het menu. Later hebben we verschillende boxen ontwikkeld met daarin de favorieten. Sommige gerechten al helemaal klaargemaakt, sommige hadden even een finishing touch nodig. Vele gasten hebben al mogen genieten van de Starters box, Shared box of Deluxe box.
We gingen een samenwerking aan met Mr. Butler, een nieuwe bezorgservice in de stad. Ook hebben we zelf een webshop ontwikkeld, waar je kan aangeven of je het wil komen afhalen, zodat je toch nog even een kijkje kan nemen in de 7evenden Hemel, of wanneer je kiest voor bezorging komt de 7evenden Hemel ook heel dichtbij, want Desiree, Frank of een van onze andere vaste gezichten komt de bestelling dan persoonlijk langsbrengen!
Als 7evenden Hemel hebben we ook meegeholpen aan het opzetten van ons kleine zusje, Bellwines. Hier vindt je de lekkerste wijnen, die ook allemaal op de wijnkaart van ons staan. Zo kan je naast de gerechten ook onze wijn erbij drinken!
Met de feestdagen in aantocht, welke er niet uit zouden gaan zien alsof we ze in onze favoriete horecagelegenheid of met een groot gezelschap konden doorbrengen, hebben we mooie kerstmenu’s samengesteld, begeleid met een heuse podcast! Zo leek het bijna alsof u bij ons in het restaurant zat en wij de gerechten aan u uitlegde aan tafel. We hebben met veel plezier de kerstboxen bezorgd en hebben hele leuke feedback ontvangen. De kerstboxen zijn dus een blijvertje!
Na de drukte van de feestdagen hebben we ons op 1 januari even opgeladen zodat we weer met frisse nieuwe energie konden beginnen. Sinds het begin van het jaar is er veel gebeurd bij de 7evenden Hemel. We hebben de boxen vernieuwd qua inhoud en leuke nieuwe boxen toegevoegd, zoals de Vega box en de Out of the Box met heerlijke zoetigheden.
De volgende feestdag na kerst en oud en nieuw was Valentijnsdag, en deze dag hebben we niet onopgemerkt voorbij laten gaan. We hebben u in de 7evenden Hemel bij u thuis gebracht door middel van onze Romantic en Deluxe boxen. Zo hebben we weer wat warmte kunnen brengen tijdens de koude dagen!
Als laatste hebben we, nu we wat meer tijd hebben en ook ruimte, de terrastafels en houten serveerplankjes voorzien van een nieuw laagje lak. Ze zien er weer als nieuw uit!
Dit is wat ons de afgelopen 4 maanden bezig heeft gehouden! Hopelijk gaat het met u ook allemaal goed, bent u gezond en kunt u uzelf bezig houden. Mocht dit nu niet zo goed lukken, volg dan deze blogs en houd onze social media in de gaten! Hier houden wij u op de hoogte van onze belevenissen.
We hopen u snel weer te mogen begroeten bij de 7evenden Hemel!
Liefs, Frank, Desiree
en het hele team 7evenden Hemel.